El especiero Talented Kitchen mantiene sus gabinetes despejados

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Por Abbie Kozolchyk

En la cocina microscópica que comparto con mi pareja, el espacio en los gabinetes es tan reducido que nuestros alimentos básicos rutinariamente caen a un final prematuro, simplemente porque alguien, digamos, hipotéticamente, empuja el cilantro un nanómetro demasiado hacia la izquierda mientras intenta extraer el comino. . Y aunque a los dos nos gusta cocinar, soy yo quien amplió nuestra colección de especias de meramente enciclopédica a íntegra en varios volúmenes (es decir, cinco tipos de cardamomo) durante las profundidades de la pandemia, cuando la pasión por los viajes culinarios se convirtió en uno de los pocos tipos que podría satisfacer.

El chico rápidamente se molestó por el floreciente bazar de especias. Nuestra colección tenía tantas filas, se lamentaba, no se sabía dónde, por ejemplo, podría estar el chipotle, sin vaciar todo el gabinete. Y mientras se producía la discordia, en el fondo, ambos queríamos lo mismo: especias que pudiéramos ver y alcanzar fácilmente. Afortunadamente, encontré una solución: los estantes para especias de montaje en pared Talented Kitchen.

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Inicialmente había buscado un estante de especias independiente con una huella pequeña. Y aunque probé numerosas variaciones sobre el tema, no pudieron acomodar nuestra colección completa, ni siquiera las especias que mantenemos en gran rotación. Entonces me di cuenta de que había estado mirando una franja de pared de 3 x 4 pies que se extiende desde el mostrador de nuestra cocina hasta el techo.

Pedí dos juegos de estantes de montaje en pared Talented Kitchen. Cada caja venía con cuatro estantes flotantes de acero inoxidable, 24 frascos de vidrio herméticos que pueden contener de 2 a 3 onzas de especias cada uno, un embudo de silicona plegable y 269 etiquetas, algunas rectangulares y transparentes, otras circulares y opacas, muchas impresas con nombres de especias o números, que puede usar para diseñar cualquier sistema que desee. Capacidad total: 48 especias.

No somos prácticos, así que Mauro, un manitas de cinco estrellas en Task Rabbit, montó lo que rápidamente se convirtió en la instalación de arte más funcional que jamás había experimentado. Llenar y etiquetar los frascos fue un ejercicio casi meditativo para imponer orden, por infinitesimal que fuera la escala, en un mundo por lo demás complejo e imperfecto. Y para cualquiera que albergue incluso un atisbo de energía Konmari, como claramente yo lo era (y todavía lo soy), estos kits son los facilitadores definitivos. A riesgo de revelar cuánto tiempo paso a solas con mis pensamientos organizadores, confieso que ordené alfabéticamente nuestra colección, desde Allspice hasta Za'atar, con los nombres en las tapas y las fechas de caducidad en el reverso de las botellas.

No todo encaja, por supuesto, pero ahora hay espacio en el gabinete para el sobrante. Y sí, he renunciado a algunas botellas bellamente diseñadas en el proceso de cambio. (Los New York Shuk fueron los más difíciles de separar). Sin embargo, su contenido, ya sean vainas, polvos, palos u hojas, se ve aún más llamativo en filas uniformes y sin adornos, un pequeño oasis de orden donde todos saben exactamente dónde encontrar el chipotle. .